枸杞糖蓮藕

枸杞糖蓮藕

基本介紹

  • 中文名:枸杞糖蓮藕
  • 主要食材:蓮藕,白糖
用料,做法,

用料

材料
用量
蓮藕
2-4節
白糖
若干
枸杞
20粒

做法

1. 選用中段蓮藕,沒有土味,而且飽滿切出來賣相好看。去皮洗淨後加冷水,加枸杞,煮至水開。
2. 將煮過的蓮藕撈出,加適量白糖醃著。糖的多少看個人口味而定,我四節蓮藕加了五大勺糖,相當於至少十湯勺。醃的時間為1-2小時。
3. 醃過的蓮藕入高壓鍋,加水,水量不要淹過蓮藕,大火煮至高壓鍋出氣,換小火再煮5-10分鐘,開鍋可見蓮藕呈焦糖色,糖水有麥芽糖的粘感。
枸杞糖蓮藕

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