枸杞玉米面發糕

枸杞玉米面發糕是一道美食，由麵粉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：枸杞玉米面發糕
• 英文名：Chinese wolfberry cornmeal steamed sponge cake
• 主要食材：麵粉，玉米面
• 口味：甜

原　料

麵粉100克、玉米面50克、水150克、枸杞幾粒。

酵母1.5克、泡打粉3克、白糖15克。

操　作

1、酵母加水先融化。

2、麵粉，玉米粉，泡打粉和白糖混合均勻，倒入酵母水中。

3、攪拌均勻。

4、容器中抹些油防沾。

5、倒入玉米面糊。

6、室溫下發酵30分鐘（28度左右）。

7、上面放上枸杞裝飾。

8、蒸20分鐘左右。

貼士

1、酵母可以讓發糕鬆軟。但一定要讓發糕發酵到位。如果不足，或發過了，發糕出來也不一定會好吃。

2、放少許的泡打粉可以讓發糕更鬆軟。但一定要無鋁泡打粉。泡打粉要和麵粉充分混合後，再和水混合。

3、少許的白糖會讓發糕更好吃。

4、如果不用玉米面，改成普通麵粉，會發得更高一點。