枸杞燜羊肉煲

枸杞燜羊肉煲是由羊肉做成的一道家常菜，鹹鮮味，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

基本介紹

• 中文名：枸杞燜羊肉煲
• 英文名：無
• 主要食材：：羊肉(後腿)1000克
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

主料：羊肉(後腿)1000克，

輔料：枸杞子20克，

調料：姜8克，大蔥5克，黃酒10克，鹽3克，味素2克

製作方法

1.將羊肉洗淨乾淨，投入沸水鍋內煮透；

2.撈出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉塊；

3.生薑切片，蔥切段；

4.將鐵鍋燒熱後投入羊肉和薑片煸炒，烹入料酒熗鍋；

5.炒透後將羊肉和薑片一併倒入沙鍋內，放入枸杞子、清湯和適量食鹽、蔥段，用武火煮沸，撇去浮沫；

6.加上鍋蓋，用文火燉煮，以羊肉熟爛為度；

7.揀去蔥、姜、酌加味素。

食用須知

營養價值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。