枸杞燉牛尾是一道由枸杞子和牛尾為主要材料做成的菜品，屬於家常菜湯。 基本介紹 中文名：枸杞燉牛尾主要食材：牛尾，枸杞子分類：湯口味：鮮鹹工藝：燉 所需食材,製作方法,食用須知,食物功效,食物相剋, 所需食材主料：牛尾750克輔料：枸杞子50克調料：大蔥10克,姜10克,鹽3克,黃酒10克,味素2克,醬油8克製作方法將枸杞子洗淨，平均分成兩份，一份加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁25毫升，另一份備用。將牛尾刮洗乾淨，剁成段，投入沸水鍋內略氽，取出同洗淨。將牛尾、枸杞子和適量薑片放在瓦罐內，加入適量清湯、料酒、味素、醬油、蔥、精鹽，先用武火煮沸，加入枸杞子濃縮汁，改用文火燉煮，以牛尾酥爛為度。揀去蔥、姜。食用須知食物功效補肝益腎，強筋健骨。用治肝腎虧虛、陽痿、早泄、腰膝酸痛。食物相剋枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
