架英開花包

架英開花包，是一道由玉米面、小麥面等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：架英開花包
• 主要原料：小麥麵粉400克，玉米面（白）100克
• 輔料：泡打粉25克,牛奶200克,雞蛋500克
• 調料：豬油（煉製）50克,白砂糖500克

製作材料

主料：小麥麵粉400克,玉米面（白）100克

輔料：泡打粉25克,牛奶200克,雞蛋500克,牛肉（瘦）250克

調料：豬油（煉製）50克,白砂糖500克,黃油60克,香薷5克

製作工序

1.架英餡做法：將雞蛋、白糖、黃油和牛肉入盆中用抽子攪勻；

2. 上籠蒸製每隔5分鐘攪動1次共攪5次；

3. 然後過羅加香草粉晾涼；

4. 麵粉放案板上，中間扒出坑放入皮面、玉米粉、豬油、泡打粉、牛奶後揉搓均勻；

5. 按每50克4個揪成麵團擀皮；

6. 裝入架英餡使接口朝下放在小方塊紙上，上籠屜用急火蒸12分鐘即好，食用時去紙擺盤。 小帖士-食物相剋：

玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。