美食原料：
主料：番薯250克、排骨150克、蒜子25克、紅蔥頭25克、紅椒5克、黃椒5克。
配料：醬油10克、粟粉5克、鹽1湯匙、雞精半湯匙、果醋、蜜糖少許。
製作方法：
1。把番薯刨皮切粒備用。
2。用粟粉和鹽、雞精撈好排骨，略為醃一會兒。
3。把蔥頭和蒜頭洗淨去皮，切掉兩邊備用。
4。把果醋和蜜糖、醬油倒入鍋，拌煮成有一定稠度的醬汁備用。
5。把適量油燒熱，以油溫70℃左右把番薯炸3分鐘，撈起備用。
6。把排骨炸至酥黃。
7。用少量油把紅蔥頭和蒜子爆香。
8。把番薯和排骨倒入一起爆炒。
9。最後倒入醬汁，略為拌炒即可。
