果香牛肉咖哩

果香牛肉咖哩是一道以肋條肉、奶油、低筋麵粉、印度咖哩粉等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：果香牛肉咖哩
• 口味：甜
• 主要食材：肋條肉600公克，奶油50公克
• 輔料：香蕉泥20公克，芒果醬20公克

材料

肋條肉600公克，奶油50公克，低筋麵粉10公克，印度咖哩粉3茶匙，MASALA綜合香料1茶匙，水1500㏄，洋蔥高湯500㏄，蘋果泥20公克，香蕉泥20公克，芒果醬20公克，鹽少許，糖少許，優格30公克，蜂蜜少許，杏仁片少許

做法

1.將牛肉切成2公分見方塊狀，並以奶油炒香；再加入中筋麵粉以小火炒成金黃色澤。

2.加入印度咖哩粉及MASALA香料炒約5分鐘後，加入水及洋蔥高湯。

3.煮至大滾後轉小火，加入蘋果泥、香蕉泥、芒果醬、糖及鹽，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘(肋條約45分鐘)後加入優格、蜂蜜並關火冷卻。

4.放入冰櫃冷藏一晚使味道更柔順；用餐前將咖哩加熱加入杏仁片即可。