果香四溢鳳梨飯

果香四溢鳳梨飯，以鳳梨、叉燒肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：果香四溢鳳梨飯
• 分類：飯
• 主要食材：鳳梨，叉燒肉(火腿、肉碎)

用料

材料	用量
鳳梨	1個
叉燒肉(火腿、肉碎)	依個人口味適量
玉米粒	30g
木耳	30g
蔥頭	20g
豌豆(泡發後)	50g
胡羅卜丁	30g
雞蛋	1個
生抽、耗油、鹽	少許

做法

1. 鳳梨頂部切下1/3，留做鮮榨鳳梨汁用。
2. 挖空剩下的2/3鳳梨肉。
3. 火腿切丁(家裡現成的材料)。也可用碎肉或叉燒肉(要切成片)。
4. 挖出的鳳梨肉盛碗裡備用，挖的同時會產生鳳梨汁，和鳳梨肉一起放碗備用。
5. 胡蘿蔔、洋蔥(少許)切成小丁，木耳切絲，玉米粒、豌豆備用。依個人口味可以放個雞蛋，要炒成蛋碎。我沒放。
6. 鍋中放油7成熱時首先放入洋蔥煸炒幾下，再放入火腿丁煸炒幾下，放入胡蘿蔔炒木耳炒下，放入玉米粒和豌豆加少許鹽、少許生抽、耗油。忙著製作忘了拍照了～
7. 放入比菜量多1/3的米飯壓散，炒一會兒待米飯都散開，倒入鳳梨塊兒和鳳梨汁，如果感覺不甜可適當加點糖，翻炒幾下起鍋盛盤。美味佳肴出爐啦！