《果醬畫菜餚盤飾》，朱洪朗主編，重慶大學出版社有限公司出版。
2020年12月8日，入選“十三五”職業教育國家規劃教材書目。
基本介紹
- 中文名：果醬畫菜餚盤飾
- 作者：朱洪朗
- 出版社：重慶大學出版社
- ISBN： 9787568917254
《果醬畫菜餚盤飾》，朱洪朗主編，重慶大學出版社有限公司出版。
2020年12月8日，入選“十三五”職業教育國家規劃教材書目。
《果醬畫菜餚盤飾》是2020年重慶大學出版社出版圖書。作者是朱洪朗 。本書分4個項目：菜餚盤飾基礎知識、果醬畫菜餚盤飾製作、果醬畫菜餚盤飾作品賞析、果醬畫盤飾與菜品結合賞析。將典型的果醬畫實訓作品設計成教學內容，每個任務...
果醬畫菜餚盤飾 《果醬畫菜餚盤飾》，朱洪朗主編，重慶大學出版社有限公司出版。2020年12月8日，入選“十三五”職業教育國家規劃教材書目。
《寫意果醬畫盤飾》是2015年6月福建科學技術出版社出版的圖書，作者是李向陽。內容簡介 《寫意果醬畫盤飾》介紹了果醬畫材料調配、工具使用等方面的技巧，並帶來近200款果醬畫作品，其中有對繪畫技巧的分步講解，並配有線上視頻演示。作品風格充分吸收國畫、現代抽象畫特點，活潑靈動，又易於掌握，時間和物料成本低。...
一是美觀看著舒服。二增加食慾三菜的檔次有一定的提升 ，盤式只是和西方的一些精華部分結合，最常見的盤飾就是橙面加開水燙熟，上面插上鮮花，葉子之類的東西擺在盤子上點綴，盤飾發展日新月異，各種創新很快，有果醬畫盤飾，色素畫的盤飾等等 每個廚師製作可以靈活運用，目的就有一個就是裝飾菜餚。
《創意盤飾》主要介紹了盤飾的創意設計和製作方法。全書共分七部分，分別為創意盤飾概論、盤飾常見原料的套用、切切擺擺做盤飾、水果雕切做盤飾、簡單雕刻做盤飾、果醬畫做盤飾、糖藝棒棒糖做盤飾。本書可為廚師朋友以及對食品雕刻、果醬畫、糖藝、盤飾感興趣的朋友提供製作素材和技術指導。圖書目錄 第一部分...
1.1 果醬畫的工具與用法2 1.2 果醬畫的原料3 1.3 怎樣畫好果醬畫？4 1.4 “幾何法”簡介5 第二章 果醬畫分步技法 2.1 小花的畫法10 2.2 藤與葉的畫法11 2.3 蝴蝶的畫法12 2.4 蒲公英的畫法13 2.5 劍蘭的畫法14 2.6 彩色草的畫法15 2.7 梅花的畫法16 2.8 百合的畫法17 2.9...
《果醬畫盤飾技藝》是2020年電子科技大學出版社出版的圖書。 摘要 本書以理論結合實踐的方式，詳細介紹了果醬畫盤飾的相關知識。全書共分7個項目，依次講解了果醬畫盤飾基礎知識、花卉類果醬畫盤飾實訓、蔬果類果醬畫盤飾實訓、魚蝦類果醬畫盤飾實訓、草木類果醬畫盤飾實訓、禽鳥類果醬畫盤飾實訓和風景類果...