果醬乳酪酥餅

基本介紹

• 中文名：果醬乳酪酥餅
• 主要食材：奶油乳酪，黃油
• 分類：餅乾，點心，西式，烘焙，烤箱，下午茶，餅，果醬，酥

用料

材料	用量
奶油乳酪	230克
黃油	110克
低粉	370克
果醬	適量
糖	120克
蛋白	1克
蛋黃	2個
香草精華	1/2小匙
泡打粉	1/2小匙
核桃碎	適量

做法

1. 奶油乳酪、黃油切小塊，軟化後，攪打均勻後加入糖

2. 繼續攪拌成光滑的乳酪糊，分次加入蛋液，攪勻

3. 加入香草精華，攪勻後篩入粉類

4. 用橡皮掛到切拌，直至成麵團。將麵團分成8等分，擀成細長的橢圓形（不要太薄），用手指壓出痕跡後刷一層蛋白（分量外），用小勺舀適量果醬填入後撒核桃碎

5. 烤箱預熱，180度，上下火，中層，30分鐘。取出，溫熱時切件即可