果渣

果渣（Pomace）是指植物的果實在經過壓榨，以提取其汁液或油份之後，所餘下的固態部份，包括有果皮、果肉、果籽、果梗等。

常見的水果有：葡萄、橄欖等。一般來說，果渣都沒有特別作用，只有丟棄或保留作堆肥及飼料之用，但亦有部份植物的果渣，透過蒸餾、發酵或化學處理的加工，可再生產其他農產品。舉例說：棕櫚仁油及橄欖渣油都屬於此類從果渣再提煉出來的農產品；果醋也一般採用果渣而非果汁或果肉來製作。