果泥冰棒

果泥冰棒是一道甜點，原料為木瓜果肉、玉米澱粉、奶粉、糖、牛奶、水。

基本介紹

• 菜名：果泥冰棒
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

原料

木瓜果肉、玉米澱粉、奶粉、糖、牛奶、水

做法

1.將木瓜洗淨後去皮去籽，用刀切成塊狀，將木瓜果肉榨成濃稠的木瓜果泥
2.倒入奶粉、清水還有純牛奶後攪拌均勻
3.將其倒入奶鍋中加熱至微微冒泡時倒入調好的水澱粉，一邊倒一邊用勺子不時朝一個方向攪勻至再次煮開即可關火
4.煮好的木瓜牛奶果泥漿待其自然晾涼，分別倒入冰棒模具中（不要過滿）
5.將冰棒柄放入模具，入冷凍室將其凍硬
6.吃的時候把冰棒模放入涼水中，靜置90秒拔出即可

小貼士

1.加入水澱粉勾芡可以使冰棒或冰沙的口感更加順滑，不會吃起來有冰渣

2.鮮奶的濃度不足，因此完全使用鮮奶的冰品奶香味會不足，所以要加入適量的奶粉使其口感更加奶香十足

3.果泥不能煮製時間過久，否則果膠被煮出，不僅影響口感順滑而且色澤也會不夠鮮艷

4.冷凍會讓冰品的甜度下降，糖的用量不能過少

5.冰棒脫模時要將整個模具浸入涼水中，時間大約90秒即可輕鬆脫模