果樹修剪是剪除果樹營養器官的一部分，以調整樹冠結構和更新枝類組成的技術措施。
基本介紹
- 中文名：果樹修剪
- 外文名：fruit tree pruning
- 類型：農業技術
- 作用：地上部與根系協調生長
- 參考書籍：《矮化果樹》
- 修剪時期：落葉後至萌芽前
目的,方法,時間選擇,發展趨勢,參考書目,
目的
目的與作用 果樹樹冠隨樹齡增長而擴大，枝葉過多，勢必造成外密內空、樹勢早衰、大小年嚴重和果實產量、質量降低等後果。及時、合理的修剪可有以下一些作用:①調節枝葉的合理分布。即在整形的基礎上,調整樹冠各部分的枝葉疏密、分布方向和葉面積係數，使樹冠的有效光合面積達到最大限度。②調節生長與結果。使營養生長正常而不過旺徒長；適量成花、結實而不削弱樹勢；同時,可防止果樹提前衰老,及時更新復壯。③調節枝類組成比例。短枝生長期短,消耗少而積累早,但葉少、光合總量低；營養枝生長期長,消耗多,但後期積累也多。不同的樹種、樹齡要求有相應的、適當的枝類比例，才能使年生長周期中樹體內營養物質的運轉、分配和消耗、積累，按正常的生長、生殖節奏協調進行。通過修剪，可以達到這一目的。④修剪還可平衡群體植株之間和一植株上各主枝之間的生長勢，從而達到產量均衡，便於管理。此外，修剪也是使地上部與根系協調生長的手段。
機理 修剪對枝、葉、果等器官生長發育的調節作用與頂端優勢的變化有關。由於根系製造的細胞分裂素的輸向與重力的方向相反，枝條越直立、芽的部位越高，其所得愈多,於是細胞分裂愈快,生長就愈旺。而頂端芽下部各芽的萌發和生長則被抑制。枝條一經剪截，頂端優勢就轉移至剪口芽，其下各芽的生長勢依次減弱，乃至於不能萌發成為隱芽，從而改變了原來的萌芽率和成枝力，使枝類比例和營養枝長勢也發生變化(圖1)。另外,枝條上各節芽的發育狀況和質量是不同的，稱為芽的異質性。一般說，芽的質量與它所處節上葉片的大小、功能以及芽形成期的早晚、樹的整體營養狀況和環境因子有密切關係。因此修剪也是利用芽的異質性，通過選擇適當的剪口芽來發揮其調節作用。但同類枝條、剪截部位相似的修剪並不都能取得相同的效果。這是由於不同的樹種、品種具有不同的萌芽和成枝習性。通常成枝力強的品種比萌芽率高的品種生長旺、成花晚。不同樹種、品種的結果習性也不一樣。對此必須事先有所了解，才能使修剪收到預期效果。
機理 修剪對枝、葉、果等器官生長發育的調節作用與頂端優勢的變化有關。由於根系製造的細胞分裂素的輸向與重力的方向相反，枝條越直立、芽的部位越高，其所得愈多,於是細胞分裂愈快,生長就愈旺。而頂端芽下部各芽的萌發和生長則被抑制。枝條一經剪截，頂端優勢就轉移至剪口芽，其下各芽的生長勢依次減弱，乃至於不能萌發成為隱芽，從而改變了原來的萌芽率和成枝力，使枝類比例和營養枝長勢也發生變化(圖1)。另外,枝條上各節芽的發育狀況和質量是不同的，稱為芽的異質性。一般說，芽的質量與它所處節上葉片的大小、功能以及芽形成期的早晚、樹的整體營養狀況和環境因子有密切關係。因此修剪也是利用芽的異質性，通過選擇適當的剪口芽來發揮其調節作用。但同類枝條、剪截部位相似的修剪並不都能取得相同的效果。這是由於不同的樹種、品種具有不同的萌芽和成枝習性。通常成枝力強的品種比萌芽率高的品種生長旺、成花晚。不同樹種、品種的結果習性也不一樣。對此必須事先有所了解，才能使修剪收到預期效果。
方法
方法 主要有以下幾種：①短截。即剪去枝上的一部梢段和芽,使養分集中供應,促進剪口芽處於優勢，萌發為強壯的分枝（圖 2）。對多年生枝的回縮，也是短截的一種。剪截口以下留有營養枝可再次延伸者，稱“縮剪”，起更新作用；截口以下不留帶頭枝者，稱“堵截”，作用在於抑制其生長，常迫使其轉為枝組。一般短截愈重，對剪口及其下部的局部刺激愈強，對植株整體乃至根系的抑制愈烈。如幼樹修剪過重，常使結果推遲。②摘心。即對正在生長的新梢摘除其幼嫩部分。作用是抑制該枝繼續生長，促使養分轉向其下部各芽或其鄰近部位，利於成花或座果。③疏剪。即將部分枝、芽從基部疏除（圖 2）。由於減少了母枝的營養面積，並造成一定的傷口，可導致疏枝上部枝勢減緩，下部轉強。疏枝對整體的影響依疏除枝類、枝量而異。疏除弱枝、密枝或徒長枝可減少無益消耗，增加有效光合面積而有利於整體營養；但疏除過多營養枝，則將減少養分積累，削弱根系和樹勢。生長季節的除芽、抹梢等作業也屬疏枝，對常綠果樹較為常用。④緩放。是對營養枝不加剪截，任其自然延長，以便利用弱頂芽延伸，逐步減緩、削弱其頂端優勢，而提高該枝芽的萌發率,促生短枝,誘導成花。緩放通常與加大枝角相結合，枝向近於水平或斜下生長時效應明顯。但對過旺直立的背上枝一般不採用。⑤其他如通過刻傷、環割（環剝）、扭梢或拿枝軟化等手段，傷及器官或輸導組織的一部分,使營養物質暫時改變輸送方向或速度,對於緩和旺長，促使成花和提高座果也有較好效果。 各種修剪方法的套用要因樹、因地制宜，既依據不同樹種、品種的生長與結果特性，以及砧木和樹齡、樹勢等因子，又考慮自然條件的特點和栽培管理水平。一般對骨幹枝應保持其健壯長勢；對輔養枝則應及時緩和生長勢，使其轉化為結果枝；對於老弱枝組需及時短截更新。修剪時儘可能採用最低的必要修剪量，對幼樹尤宜輕剪；同時注意各種修剪方法的綜合套用以及冬季修剪和夏季修剪的相互配合。
時間選擇
時期 落葉果樹的正常修剪在落葉後至萌芽前的休眠期間進行。寒冷地區以萌芽前為宜，以防剪口越冬受害；暖地則宜在落葉以後，因此時養分已回流，傷口也可在年內癒合。核桃需在采果後帶葉修剪，以免因枝髓大而造成傷流。延遲修剪（即萌動後修剪）可破壞頂端優勢而提高萌發率，並能明顯緩和樹勢；但不宜連年使用，以免削弱過度。常綠果樹以采果後或春季萌發新梢前修剪為常規。
在生長季節進行的修剪，通稱夏季修剪。其反應迅速，作用強烈，大都用於幼樹、旺樹，藉以緩和生長勢促使開花，或調節生長與結果的關係。夏剪方法包括摘心、環割和拿枝軟化(落葉果樹)、適時“抹芽”和“放梢”（柑橘類）、結合採果將結果母枝短截回縮（如柿、板栗、荔枝）等。此外，也可套用植物生長調節劑代替部分夏季修剪措施。
在生長季節進行的修剪，通稱夏季修剪。其反應迅速，作用強烈，大都用於幼樹、旺樹，藉以緩和生長勢促使開花，或調節生長與結果的關係。夏剪方法包括摘心、環割和拿枝軟化(落葉果樹)、適時“抹芽”和“放梢”（柑橘類）、結合採果將結果母枝短截回縮（如柿、板栗、荔枝）等。此外，也可套用植物生長調節劑代替部分夏季修剪措施。
發展趨勢
修剪的技術性強且費工。今後的發展趨勢是簡化修剪技術，以提高勞動生產率。簡化修剪的主要途徑包括控制樹高和樹冠大小，利用矮化砧和短枝型品種，減少主枝和層次以簡化樹形等。在勞力不足的條件下，傾向於採用樹籬形或中乾小冠形群體結構，以便利機械操作。中國人力資源和傳統經驗都較豐富，修剪技術的改進則以謀求合理的樹冠結構，充分利用自然資源和果樹生產潛力為前提。
參考書目
H.B. 圖基著,《矮化果樹》翻譯組譯：《矮化果樹》，科學出版社，北京，1978。(H.B.Tukey,Dwarfed Fruit Trees,MacMillan Company,New York,1964.)
