《果品蔬菜貯藏運銷學二版高21》作者是劉興華，由中國農業出版社在2008年出版。 基本介紹 書名：果品蔬菜貯藏運銷學二版高21作者：劉興華ISBN：9787109127968 [十位:7109127966]頁數：339定價：￥31.00出版社：中國農業出版社出版時間：2008年08月 內容提要,圖書目錄, 內容提要《普通高等教育十一五國家級規劃教材·果品蔬菜貯藏運銷學》是普通高等教育十一五國家級規劃教材之一。圖書目錄第二版前言第一版前言緒論 1第一章 果品蔬菜的質量構成與評價 4第一節 果品蔬菜的質量構成 4一、衛生質量 4二、感官質量 11三、理化質量 12四、質量標準 13第二節 果品蔬菜的質量評價 18一、感官質量評價 18
