《果品加工項目精選》是2015年金盾出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：果品加工項目精選
- 作者：程晉美
- 出版時間：2015年
- 出版社：金盾出版社
- ISBN：9787508297279
《果品加工項目精選》是2015年金盾出版社出版的圖書。
《果品加工項目精選》是2015年金盾出版社出版的圖書。...
《果蔬產品加工》可作為現代學徒制試點項目各高職高專院校食品類專業教材，亦可作為相關行業企業專業技術人員的培訓用書與學習參考書。圖書目錄 項目一 果蔬乾製品的加工 任務一 果品乾制技術 任務二 蔬菜乾制技術 項目二 果蔬糖製品的加工 任務一 果脯蜜餞類製品的加工 任務二 果醬類製品的加工 項目三 果蔬罐製品...
現為西北農林科技大學生命科學學院教授，從事果品保鮮與綜合利用方面的研究與技術推廣工作。先後主持和參加省部級以上項目6項。獲省部級科技進步三等獎l項（第一名），陝西省科技進步二等獎1項（第九名）。張存莉，1993年畢業於吉林農業大學獲學士學位，同年參加工作，從事植物資源加工利用的教學和科研，2001年於西北...
第12章 新疆特色堅果加工 第13章 果品的綜合利用 作者簡介 楊海燕，教授，現任新疆農業大學食品科學學院院長。博士畢業於西南大學農產品加工與貯藏工程專業，師從我國著名的食品化學與營養學專家陳宗道教授。長期從事食品加工技術與原理和農產品精深加工與綜合利用方面的研究。主持和參加國家及省部級項目十餘項.發表科研...
一、果品類小食品選項調查 二、果品類小食品生產特點 三、果品類小食品項目類型 第3步 完成食品行業的準入 一、食品質量安全市場準入制度 二、食品質量安全市場準入程式 三、食品生產加工企業必備條件 四、小食品作坊攤販取得營業執照 第4步 備好果品小食品生產加工原料 一、果品的主要成分 二、糖類和食鹽 三、常用...
山楂晶是一種固體飲料沖劑。因需加糖製作，也可視作糖製品。其加工程式是：選料洗淨後浸泡在60℃溫水中，抽提出汁液，再將汁液濃縮，加適量糖粉及食用紅色素攪拌均勻，經顆粒機成型，再經供乾後即成。糖制果品加工及貯藏應注意事項 1、煮製用器皿避免用鐵制而以鋁製及鋼製品或合金製品為佳。2、在加工的環節上應...