果味優酪乳小蛋糕

基本介紹

• 中文名：果味優酪乳小蛋糕
• 主要食材：水果口味的月餅，優酪乳
• 分類：蛋糕，糕點，烤箱

用料

材料	用量
水果口味的月餅	約260g或甜味月餅若干
優酪乳	200ml
低筋麵粉	120g
雞蛋	2個
泡打粉	1小勺
葡萄乾
枸杞	若干

做法

1. 葡萄乾和枸杞用酒醃漬半小時

2. 月餅切碎備用

3. 雞蛋略為打發，發白即可

4. 倒入優酪乳攪拌均勻

5. 加月餅碎拌勻

6. 篩入低筋麵粉

7. 倒入一多半浸泡好的葡萄乾和枸杞，一起攪拌均勻，注意不要轉圈攪拌

8. 攪拌好的麵糊裝進模具，表面再撒一些葡萄乾和枸杞

9. 烤箱預熱170度，烤25分鐘