果仁紫薯餅是由果仁、紫薯等製作的一道點心。口感軟糯、香甜可口。 基本介紹 中文名：果仁紫薯餅主要原料：紫薯，花生仁，瓜子仁 所需食材,製作方法, 所需食材主料：紫薯適量輔料：花生仁適量、瓜子仁適量、奶粉適量配料：糖粉適量製作方法紫薯洗淨，切去兩頭，放在籠格上隔水蒸上。平底鍋放火上，小火將花生焙熟。之後搓去花生紅皮。將去過紅衣的花生和瓜子仁再次放在平底鍋上，小火焙香。出鍋後放在石臼中搗碎。蒸熟後的紫薯稍稍放涼後去皮。往紫薯中加一勺奶粉，一勺糖粉。壓拌均勻。將紫薯泥團成小團。放在果仁中粘上果仁。整形成小餅即可。小竅門：紫薯一定要蒸透。果仁可以直接拌在紫薯泥中，也可以把果仁當餡料包在紫薯泥中，這個比較隨意。可以用烤箱加工果仁，一次多做些，保存在保鮮盒中，隨用隨取。
