果仁版油潑辣子

原料

辣椒乾50克，花椒5克，熟花生碎30克，熟腰果碎30克，油200ml，鹽5克

1.熟腰果熟花生用刀子切成小粒，去掉紅色的花生皮。

2.將辣椒乾用剪刀剪成小段。

3.剪好的辣椒與花椒一起放入攪拌機，攪打成碎。

4.將大碗中放入打好的辣椒花椒碎，加入鹽，花生碎，腰果碎拌勻。

5.鍋中倒油，燒熱到冒煙有油煙味時關火。

6.將油倒在準備好的辣椒末上，邊倒邊攪拌，濃香四溢的油潑辣子就做好了。

1.辣椒最好買完整的乾辣椒，不要買市場上已經打好的辣椒末（以前新聞說有染色的，還有摻包米皮的，為了安全還是咱自已打）

2.家裡剛好沒有芝麻了，如果辣椒末里加入白芝麻拌勻後，再倒入熱油，這個油潑辣子會更香。

3.油潑辣子做好，放入乾淨的瓶中，密封24小時後再吃顏色及味道會更好。