果乾蛋撻吐司布丁

基本介紹

• 中文名：果乾蛋撻吐司布丁
• 主要食材：動物性淡奶油，牛奶
• 分類：甜點，烘焙，點心，布丁，蛋撻，吐司

用料

材料	用量
動物性淡奶油	110克
牛奶	80克
細砂糖	40克
蛋黃	2個
低筋麵粉	8克
煉乳	8克
葡萄乾
聖女果乾

做法

1. 淡奶油和牛奶混合，隔熱水，攪拌均勻
2. 加入煉乳和白砂糖，攪拌均勻，直至全部溶化
3. 冷卻至室溫後，加入蛋黃，攪拌均勻
4. 篩入低筋麵粉
5. 攪拌均勻後，過篩，備用
6. 蛋撻底部放上適量果乾
7. 吐司去掉外皮，切成小丁，放入小烤碗中
8. 蛋撻中倒入蛋撻水，7-8分滿，入預熱200度的烤箱，中上層，上下火，25分鐘左右，表面出現焦點即可
9. 小烤碗中倒入蛋撻液，蓋住吐司丁即可，入預熱160度的烤箱，水浴法，中下層，上下火，30分鐘左右