果乾大皇冠

果乾大皇冠是由高粉製作的食物

基本介紹

• 中文名：果乾大皇冠
• 原料：高粉
• 輔料：大棗
• 口感：香甜

原料

麵團

高粉250g+低粉150g、牛奶260g、糖30g、鹽3g、酵母4g、黃油40g。

果乾

大棗60g、核桃30g、栗子30g、葡萄乾50g、蔓越莓50g。

做法

準備步驟

1.葡萄乾和蔓越莓泡軟用紙巾擦乾水份。

2.大棗去核切塊稍微浸泡一下擠乾水份（不要泡過）。

3.核桃栗子切碎。

烹飪步驟

1、高粉，低粉，牛奶，糖，鹽，酵母揉至擴展階段，加入黃油繼續揉至完成階段。加入所有果乾揉勻即可。無需多揉。

2、放入容器中，蓋保鮮膜，置溫暖處發酵至2倍大。

3、取出排氣滾圓後中間挖洞，套入模子即可。

4、置溫暖濕潤處發酵至2倍大。

5、烤箱預熱160度，中下層，45分鐘。

6、上色過深時蓋錫紙。烤好後取出即刻脫模。