枇杷果燉蓮藕

枇杷果燉蓮藕是廣東一帶的風味名點，屬於粵菜系。枇杷清香鮮甜、略帶酸味。其品種繁多，以福建莆田的“寶坑”、安徽歙縣的“三潭”、浙江餘杭的“塘棲”和江蘇吳縣的“洞庭山”等品種為最佳，每當初夏時，它與櫻桃、梅子並稱“三友”，是最早上市的水果之一。以它燉蓮藕，清潤鮮甜，有潤肺止咳、纖體美容之功，夏日偶進飲素甜湯十分有益，尤宜女士和中老年人之用。

基本介紹

• 中文名：枇杷果燉蓮藕
• 主要食材：鮮枇杷5個，蓮藕100克
• 分類：粵菜系
• 工藝：燉

材料

：鮮枇杷5個、蓮歸墊愚艱藕100克、紅糖適量。

烹製

：各物洗淨。枇杷去皮、核、切塊；采舉蓮藕刮皮洗淨，切塊影雄芝霉。一起與紅糖下燉盅，頁主鞏加清水500毫拘囑樂升（約2碗量），加蓋隔水燉約龍歡元90分鐘即可組翻詢，為2人用。