板豆腐鹵絞肉

板豆腐鹵絞肉是一道簡單的家常菜，所用材料為豬絞肉150公克，板豆腐3塊，紅蔥頭50公克，高湯1200㏄，醬油1杯，醬油膏2大匙，米酒3大匙，冰糖1大匙，胡椒粉少許。

基本介紹

• 中文名：板豆腐鹵絞肉
• 板豆腐：50公克
• 紅蔥頭：50公克
• 醬油：1杯

材料

豬絞肉150公克，板豆腐3塊，紅蔥頭50公克，高湯1200㏄，醬油1杯，醬油膏2大匙，米酒3大匙，冰糖1大匙，胡椒粉少許

做法

1.紅蔥頭洗淨去頭、尾及皮，切末備用。

2.熱一鍋，加入3大匙油，將作法1的紅蔥頭末入鍋爆香，炒至金黃色成油蔥後，撈起備用。

3.於作法2的鍋中加入豬絞肉炒散後，加入所有調味料炒至入味，再加入高湯煮至沸騰。

4.加入板豆腐以小火燉煮約20分鐘，最後放入作法2的油蔥再鹵約10分鐘即可。