板藍根青菜

板藍根青菜是華中農業大學傅廷棟院士團隊的科研成果，創造性地將板藍根中廣譜抗菌的特性與雜交油菜結合，使我國雜交油菜技術處於世界領先水平。

與普通油菜相比，板藍根青菜營養成分更全面，富含16種人體必需的胺基酸和8種微量元素，而且全流程生態種植，是零化肥、零農藥、零添加的綠色創新蔬菜。板藍根青菜的嫩葉和苔莖可供食用，口感清甜鮮脆，做法與菜薹類似，可炒食、湯食、涮火鍋或作配菜，適合所有人群食用。

華中農業大學動物生物安全三級實驗室研究人員對板藍根青菜進行了多項實驗，證明板藍根油菜整合了菘藍的抗炎功效。

基本介紹

• 中文名：板藍根青菜
• 拉丁學名：菘油1號
• 科：十字花科 
• 蔬菜名：板藍根青菜

研究過程

2004年，華中農業大學國家油菜工程技術中心開始研究油菜與菘藍的遠緣雜交，最初的目標是攻克油菜的一種重要病害——油菜菌核病，但由於親緣關係較遠而未能獲得預期成果。隨後，團隊開展甘藍型油菜與菘藍的體細胞融合及植株再生，獲得了包含雙親染色體的雜交品種，並對雜交品種後代進行多代選育，創建出攜帶菘藍各條不同染色體的甘藍型油菜新材料。

2018年，這項名為《藥用油菜培育與套用》的研究，被列入省科技廳技術創新專項重大項目。華中農業大學動物生物安全三級實驗室的研究人員對板藍根青菜進行了體外細胞和小鼠體內實驗，證明其具有顯著的抗流感病毒H5N6活性，抑制效果和常用的抗流感病毒藥物奧斯達韋(達菲)相當。

2021年12月，該項目通過省科技廳驗收。

外觀形態

與武漢的洪山菜薹相似，而葉片顏色又接近灰綠的油菜。

“板藍根青菜”菜梗比油菜粗糙，口感更脆，白灼、清炒、煲湯、火鍋，吃法和普通油菜沒有什麼差別。

以上圖片來自：央視網新聞頻道

主要價值

據悉，科研團隊將菘藍（常用中藥植物，葉叫大青葉，根叫板藍根）與甘藍型油菜的體細胞雜交及多代篩選，將菘藍抗病毒活性成分相關基因導入油菜。

除了有抗病毒、消炎降火作用，“板藍根青菜”比起油菜來說營養成分更全面，含有17種人體必需的胺基酸和8種微量元素。由於植株形態、生長習性與油菜類似，“板藍根青菜”既可以作為蔬菜食用，也可以收穫油菜籽，種植難度也不大，在收成上與傳統油菜基本持平甚至產量更高。

板藍根青菜還具有顯著的抗流感病毒H5N6活性，抑制效果和常用的抗流感病毒藥物奧斯達韋（達菲）相當。