基本介紹
- 中文名：板栗醬燒雞腿
- 菜品口味：醬香
- 主要工藝：燒
- 所用廚具：煮鍋
簡介,營養分析,做法,
簡介
菜品口味：醬香
主要工藝：燒
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：煮鍋
營養分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
做法
1.雞腿洗淨後切成小塊。姜蒜備好。2
2.鍋里放入雞腿，加入涼水，沒過雞腿即可，然後開中火煮。3
3.當煮到雞腿肉變色後，撈乾淨湯中的浮沫。4
4.在煮雞腿的同時，把板栗剁開，去皮備用。5
5.雞肉基本熟了以後，加入板栗，姜蒜一起，開中火煮。6
6.當板栗煮熟後，往鍋里倒入適量的老抽上色。7
7.再加入適量的金格勒醬。8
8.往鍋里加鹽，因為醬有鹽分，鹽要少加一點。加鹽後大火收汁即可享用
