板栗燒鴨腿製作簡單，口感良好。
基本介紹
- 中文名：板栗燒鴨腿
- 主要原料：鴨腿
- 工藝：燒
- 菜系：家常菜
製作材料,做法,小訣竅,
製作材料
鴨腿（冷凍滴）4隻、新鮮剝頁凝汗皮板栗一斤臭再整、姜2片、蔥花少許。配料有醬油、八角、鹽、糖。
做法
1.鴨腿洗淨，均勻的摸上一勺鹽，醃製1小時，備用。
2.板栗洗淨，備用。
3.鐵鍋燒熱，將醃製好的鴨腿和薑片丟進去炒。待鴨皮顏色變白後，適量倒入醬油老抽、一勺糖、2個八角。
兌入滿鍋熱水。丟下板栗後就開始煮吧~（因為鴨腿是醃製過的，所以不要加鹽了）
4.水慢慢煮乾後，顏色會變深。這個時段，要不停的翻詢諒龍炒，以免結底。待湯水乾後，就成了醬鴨啦。
5.出鍋，撒剃甩頸雅促斷蔥~搞定！
小訣竅
1.請注意，整個過程中，都不要放油。因為鴨子本來就很肥了，用自身的油就已經足夠了。
2.八角是提味的。鴨子不比排骨，沒有太多的香味，反而會有股鴨騷味。八角的味道就可以將其蓋住了。
3.加水煮的時候，火不要太大，記得檔循元蓋上鍋蓋，整個過程可能持續半個鐘頭。火太大判記槳再是能燒快點，但是鴨子容易不入味，板栗也可能不熟。
