板栗炒雞翅

板栗炒雞翅

板栗炒雞翅是一道美食,主要製作材料有調料:食用油,鹽,生抽,料酒,小蔥、乾辣椒,大蒜、胡椒粉,八角,雞精。

基本介紹

  • 中文名:板栗炒雞翅
  • 類型: 家常菜
  • 適用: 中餐、晚餐
  • 主材: 生板栗,雞翅(或雞肉) 
基本信息,原料,做法,

基本信息

名稱:板栗炒雞翅

原料

調料:食用油,鹽,生抽,料酒,小蔥乾辣椒,大蒜、胡椒粉,八角,雞精。

做法

1、把雞翅剁成小塊,用鹽、生抽、料酒醃製二十分鐘左右;
2、把買來的生板栗洗淨晾乾。在栗子表面劃上十字形刀口。鍋里燒水開鍋後關火,把栗子倒進去悶五六分鐘(這樣很方便剝皮)如果栗子個字比較大,也可以用開水煮五六分鐘;
3、趁熱把栗子皮肉一一剝開備用,蒜切片,乾辣椒切斷,小蔥切斷備用;
4、鍋中倒油,中火,把八角和乾辣椒放入鍋中爆香,再將雞翅倒進去炒至兩面金黃後盛出;
5、鍋中的剩油中放入蒜瓣爆香,倒入雞塊和板栗,再加入少量鹽、雞精、老抽、胡椒粉翻炒兩三分鐘,再根據栗子的生熟程度加少許水小煮一會;
6、撒上蔥花出鍋即可。

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