板栗亞麻籽麵包是一道由麵包粉、栗子粉等食材製成的食品。
基本介紹
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材料
用料
- 麵包粉600克
輔料
- 新鮮酵母42克
- 栗子粉150克
- 亞麻籽50克
調料
做法
1.將除了亞麻籽外的所有材料放入廚房機，新鮮酵母要用手掰碎了放入水中。低速攪拌均勻後，轉中高速攪拌出筋，能拉出薄膜；加入亞麻籽，低速攪拌均勻。放入容器，蓋上保鮮膜，發酵30分鐘
2.30分鐘後的麵包已經非常飽滿了，有明顯發酵的酸味；將麵團倒在撒了手粉的工作檯上，分成四等分，每份分別折兩次三折，然後滾圓，靜置15分鐘後，塑成想要的形狀。今天簡單地塑成了橢圓形。表面撒上薄薄一層麵粉，搭上塑膠袋，繼續發酵30分鐘
3.發酵好的麵包表面劃一刀，然後噴水；烤箱預熱到最高溫度，往烤箱裡噴水，推入麵團，230度20分鐘，180度10分鐘，即可
