松陽薄餅

松陽特色小吃十大之一。在端午節吃薄餅是浙江松陽的傳統飲食習俗之一。通過麵粉和水烙製成薄薄的圓皮，放上各種菜餚餡料，將餅皮卷包成竹筒形狀作為食品。

基本介紹

• 中文名：松陽薄餅
• 主要食材：木耳，香菇，金針菜，雞蛋
• 分類：中餐，晚餐
• 口味：香、脆

材料

松陽的薄餅以皮薄、餡料精細著稱，每逢端午節，人們多用木耳、香菇、金針菜、竹筍、豆芽、黃瓜、春分豆、豆腐乾、煎雞蛋、豬肉、田螺頭等等切絲、切丁拌炒煮熟當餡，以麵粉和水烙製成薄薄的圓皮，放上各種菜餚餡料，將餅皮卷包成竹筒形狀作為食品。

做法

1.首先是麵粉和水的比例要適當，攪勻後，抓在手中掛而不掉，將麵糊往鐵煎盤中的輕拖一圈，便烙出一張直徑約21厘米、薄如絹帛的面片來。

製作步驟

2.置面片於平盤上，放進木耳、香菇、金針菜、竹筍、豆芽、黃瓜、春分豆、豆腐乾、煎雞蛋、豬肉、田螺頭等炒成的餡子，捲成圓柱狀，蘸原餡心鮮鹵進食。