松茸炒雞絲

松茸炒雞絲是一道美味佳肴，主料是水發鬆茸菌150克，鮮蝦仁150克，筍片50克，青菜心50克。

基本介紹

• 中文名：松茸炒雞絲
• 主要食材：水發松茸菌
• 調料：料酒、精鹽
• 配料：筍片50 克，青菜心50 克

製作原料

1. 主料：水發松茸菌150克，鮮蝦仁150克，筍片50克，青菜心50克。

2. 調料：料酒、精鹽、蔥花、薑絲、素油。

製作方法

1. 將松茸菌去雜洗淨切條，蝦仁洗淨。

2. 油鍋燒熱，加入蔥、姜煸香，放入蝦仁煸炒幾下，烹入料酒、醬油，加入精鹽、松茸菌、筍片、青菜心，炒至入味即可出鍋。

食療功效

松茸具有強身體、益腸胃、理氣化痰的功效，對糖尿病、癌症有一定的療效。蝦仁具有補腎壯陽、滋陰健胃的功效，每百克含蛋白質20克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵1.3毫克，維生素A260國際單位及維生素B1、B2等營養成分。竹筍具有清熱消痰、利隔爽胃的功效。青菜具有解熱除煩、通利腸胃的功效。幾物相配烹製成此菜，營養豐富，具有益腸胃、清熱消痰的功效。可作為體弱、咳嗽多痰、陽瘦、小便頻數、便秘等病患者輔助食療菜。