松茸海參鴿子湯是一道簡單的家常菜，所用材料為鴿子1隻、松茸10片、裡脊肉3兩、水發海參3隻、乾無花果4粒、姜5大片、黃酒2湯匙、鹽適量。 基本介紹 中文名：松茸海參鴿子湯原料：鴿子、松茸、裡脊肉做法：松茸片用流水略沖營養成分：蛋白，膳食纖維 原料,做法, 原料鴿子1隻、松茸10片、裡脊肉3兩、水發海參3隻、乾無花果4粒、姜5大片、黃酒2湯匙、鹽適量。做法1、松茸片用流水略沖一下，用冷水泡發至軟（水不用多，剛剛沒過即可，泡過的水可以一併放在湯里）2、鴿子洗淨，處理好內臟，與裡脊肉一起入冷水鍋中，煮至水開漂起血沫後關火。撈出鴿子、裡脊肉，鴿子改刀成四大塊、裡脊肉改刀成麻將大小，用溫水再沖一下，這樣能讓湯汁更清澈。3、另備一砂鍋，放進鴿子、裡脊肉、泡好的松茸和汁水、黃酒、薑片，倒入熱水至沒過原材料約5cm，大火煮開後，改小火煲兩小時，再放入海參煲半小時，加入適量鹽調味，關火即可。
