松茸扣鮑魚是一道簡單的家常菜，所用材料為鮮松茸菌150克，罐頭鮮鮑魚150克。 基本介紹 中文名：松茸扣鮑魚主要食材：鮑魚分類：粵菜口味：甜 主料：鮮松茸菌150克，罐頭鮮鮑魚150克配料：濕澱粉、鮑魚汁、雞湯、豬油調料：精鹽、味素、蔥段、薑片製作方法①先將松茸菌洗淨，放沸水存鍋中焯一下撈出，用冷水投涼，撕去菌傘表皮，切成四瓣碼在盤中。鮑魚用刀切成三片，也放在盤中。②炒鍋放豬油燒熱加入蔥、姜煸成金黃色，放入鮑魚湯、雞湯、精鹽、味素、松茸茵、鮑魚，用中火煨至松茸菌、鮑魚入味，揀出蔥、姜，用濕澱粉勾芡，出鍋裝入盤內即成。
