基本介紹 中文名：松花雞卷主要食材：雞腿，松花蛋配料：白鬍椒粉，生薑，鹽工藝：蒸 原料：雞腿(整雞腿)一隻、松花蛋一杖、紹酒黃酒十五克、白鬍椒粉二克、老薑一塊、鹽五克。做法：1、先把老薑加入三十克水，打出薑汁；2、雞腿去骨後調入紹酒黃酒、鹽、薑汁、白鬍椒醃十五分鐘；3、松花蛋切四塊，像包紫菜包飯一樣，把雞肉卷起來；4、包上保鮮膜和錫紙，上邊扎幾個眼，大火蒸20分鐘後，放涼以後再放在冰櫃里冷藏三小時，取出切片裝盤即可。
