松花菜番茄炒蝦仁

基本介紹

• 中文名：松花菜番茄炒蝦仁
• 主要食材：松花菜，番茄
• 分類：炒

用料

材料

松花菜

番茄

蝦仁

鹽

白糖

做法

1. 松花菜掰成小朵洗淨，入沸水焯燙1分鐘撈出；蝦仁處理乾淨後，加入鹽、料酒、蛋清和生粉作簡單的上漿；番茄去皮切成丁；

2. 起油鍋滑炒蝦仁變色後出鍋；下番茄丁煸炒，先加白糖，使番茄更容易起沙出味；

3. 倒入松花菜一起翻炒，加入半碗清水大火煮開，繼續滾煮幾分鐘，使番茄味充分溶入湯汁中；加鹽調味，最後倒入蝦仁炒勻即可出鍋。