松柏嶺茶

松柏嶺茶，屬於台灣烏龍茶，半發酵茶類當中的半球型包種茶，原名“埔中茶”，生產於南投縣名間鄉的松柏嶺(舊稱埔中)，1975年蔣經國對此地茶葉香郁芬芳稱讚不已，特命名為“松柏長青茶”。台灣十大名茶之一。以金萱、翠玉、烏龍和四季春等品種為主要產物。以“乾茶綠、湯色綠、葉底綠”，香氣清香持久，茶湯明亮見底、嫩香回甘，茶底柔軟綿綿深受國內茶葉消費者青睞。

基本介紹

• 中文名：松柏嶺茶
• 別名：台灣烏龍茶
• 特點：半球型包種茶
• 特色：埔中茶

介紹

松柏長青茶因其特別的製作，具有“三綠”特點：即乾茶綠、湯色綠、葉底綠。

外形要呈自然彎曲、條索緊結、整體顏色墨綠鮮艷，外觀為球形或半球形，香氣清香持久，沖泡時象含苞待放的花蕾在杯中徐徐綻開，茶湯色金黃明亮見底清澈有油光、嫩香回甘，茶底柔軟綿綿。

不僅在台灣有固定的消費群體，近年來還得到國內茶葉消費者青睞。

泡飲器具

松柏嶺茶屬於半發酵的清茶，具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香。怎樣泡飲才能品嘗到它純真獨特的香味？就必須講究烏龍茶泡飲技藝的三要素：即泡茶用水、泡茶器具和泡飲技藝；並掌握“水以石泉為佳，爐以炭火為妙。茶具以小為上”的原則。