松子朱古力布丁戚風

基本介紹

• 中文名：松子朱古力布丁戚風
• 主要食材：雞蛋，植物油
• 分類：布丁

用料

材料	用量
雞蛋	四隻
植物油	50g
糖	7大勺
低筋麵粉	80g
朱古力布丁	一小碗
重奶油	一小碗
松子	一小碗

做法

1. 將蛋白蛋黃分離，剔除胚胎結。烤箱預熱320華氏度。

2. 蛋黃加兩勺糖和植物油一起打到顏色變淺彭發。備用

3. 蛋白加入五勺糖達成細膩的濕性發泡

4. 將蛋黃糊分次搬入蛋白泡，注意要從下往上翻動，千萬不要隨意攪拌。

5. 隔一小段距離分次篩入並拌勻低筋麵粉。

6. 入烤箱烤至牙籤戳入不帶漿出來，大約25分鐘

7. 取出的烤盤已小腿的高度，自由落體。（注意要開口朝上別扣出來。）然後脫模具放涼。

8. 將蛋糕橫切成兩半，中間夾朱古力布丁和松子，可以刷一層朱古力酒或者朗姆酒兌朱古力的醬。合上上半部。

9. 重奶油打發至立體。均勻塗一層在上表面，撒上松子和裝飾即可。