松子富貴魚是以白靈菇為主料的菜品。 基本介紹 中文名：松子富貴魚主要食材：白靈菇輔料：素蝦仁、松子、麵粉特點：酸甜可口，營養豐富 材料調料：鹽、味素、白糖、澱粉、自製番茄醬烹製方法1、將白靈菇根部去掉，放入開水中煮至軟硬適中，撈出迅速過涼，切花刀備用；2、澱粉加少許麵粉調成麵漿，將切好的白靈菇沾上麵漿，再拍麵粉，放入油鍋中炸至色澤金黃撈出放入盤中造型，用素蝦仁圍邊，將自製番茄醬（番茄醬、檸檬、話梅、冰梅醬、山楂糕、冰糖、白醋、鹽）倒入鍋中，水澱粉勾芡，出鍋澆在魚身上，撒上松子即可。
