基本介紹
- 中文名：松子仁玉米
- 材料：玉米粒·400 剋剝殼松子仁·100 克
- 調料：食用油精鹽白糖味素
- 特點：清新爽口，香酥甜嫩
原料,做法,特點,小提示,
原料
材料
玉米粒·400 剋剝殼松子仁·100 克
紅辣椒·1 個
青辣椒·1 個
香蔥·2 棵
調料
食用油·15 克
精鹽·1 小匙
白糖·3 小匙
味素·1 小匙
做法
1.辣椒切小丁，香蔥切末；將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟，撈出瀝乾；
2.用中火將炒鍋燒至溫熱，放入松仁乾炒，至略變金黃出香味。要經常晃動鍋或用鍋鏟翻炒，避免顏色不均勻；
3.將炒好的松仁盛出，平鋪在大盤中晾涼；
4.炒鍋中倒入油，用中火燒熱，先把香蔥煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2 分鐘，調入精鹽和白糖；
5.蓋上鍋蓋稍煮，若覺得菜太乾，可以沿鍋邊加少量水，最後撒上味素炒勻即可。
特點
清新爽口，香酥甜嫩。
小提示
這道菜最好用嫩的袋裝甜玉米粒，青椒一定要不辣的那種，否則會破壞菜的味道。
