松仁馬鈴薯

松仁馬鈴薯是一道美食。製作材料主要有馬鈴薯、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：松仁馬鈴薯
• 主要食材：松仁，馬鈴薯
• 口味：鹹
• 製作難度：一般

材料

馬鈴薯200克，松仁50克，雞蛋2個，澱粉適量，

調料

食用油500克(實耗油50克)，精鹽3小匙，白糖2小匙，味素1小匙，

做法

1.馬鈴薯去皮切厚片，用清水沖洗乾淨，

2.雞蛋打散，加入精鹽、味素、白糖、澱粉調成糊，下入馬鈴薯片拌勻，再粘上松仁，

3.鍋內倒入油，燒熱，放入馬鈴薯片，炸至香脆時撈起入盤即可。

特點

色澤美觀，香酥可口。

廚師一點通：

馬鈴薯片掛糊前應先拍上一點乾麵粉，以防止松仁脫落。