松仁蘆筍三文魚粒

基本介紹

• 中文名：松仁蘆筍三文魚粒
• 菜品口味：清淡
• 主要工藝：炒
• 所需時間：十分鐘

簡介

名稱：松仁蘆筍三文魚粒

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

食材

三文魚 200g 蘆筍 四條 紅、黃彩椒 各半個 松子仁 適量 姜 適量 蒜 適 油 適量 鹽 適量 生抽 適 料酒 適量

醋 適量

製作方法

1.蘆筍切小段，燒開水放入少許鹽和油將蘆筍焯一下，一分鐘後取出過冷水。

2..彩椒切小塊，姜蒜都準備好。

3.三文魚去皮切粒。

4.松子去殼去衣，鍋里下油，先將松子炒熟炸香。

5.然後把彩椒和姜蒜放進去炒。

6.再放入焯好的蘆筍，翻炒一小會。

7.放入三文魚粒，翻炒，將至斷生時放鹽調味，再用少許生抽、醋、料酒勾薄芡。

8.裝盤，撒上炸好的松仁即可。

小貼士

1.蘆筍焯一下能保持翠綠的顏色；

2.三文魚不要炒久了，魚肉老了就不好吃了；

3.松仁先炸一下比直接炒熟要香；

4.這道菜不需要太多油，我這個開始炸松仁時油放多了些。