松仁果粒朱古力蛋糕

松仁果粒朱古力蛋糕，製作原料主要有朱古力等。

基本介紹

• 中文名：松仁果粒朱古力蛋糕
• 主料：低筋麵粉、雞蛋、牛奶、可可粉

材料

準備時間： 15分鐘

烘烤時間： 30分鐘

量： 16個

材料：

牛油(butter) 250g，室溫軟化

糖 (sugar) 1杯

雞蛋(egg) 4個，室溫回暖後打散成蛋液

牛奶(milk) 60ml

果粒(mixed berries) 1/2杯

松仁(pine nuts) 1/2杯

郎姆酒(rum) 2大匙 (tbsp)

大號紙杯(large baking cup) 16個

粉料：

低筋麵粉(cake flour) 2杯約240g

可可粉(cocoa powder) 4大匙 (tbsp)

鹽 (salt) 1/8小匙 (tsp)

泡打粉(baking powder) 1小匙 (tsp)

蘇打粉(baking soda) 1/4小匙 (tsp)

以上粉料混合後過篩

做法

1) 烤箱預熱350F；

2) 果粒加朗姆酒和紅酒浸泡20分鐘，吸足酒液；

3) 牛油加糖，用攪拌器 (hand mixer) 中高速4-5分鐘，打發成絨毛狀；

4) 分5-6次加蛋液，繼續打發成絨毛狀；

5) 篩入1/4的粉料，拌勻。再加1/3的牛奶，攪勻。重複這個步驟，即按照粉->牛奶->粉的次序，把餘下的粉和牛奶分次加入，拌勻成無顆粒的麵糊；

6) 加果粒和松子，拌勻；

7) 麵糊倒入紙杯，烤箱350F烤25分鐘左右。 用牙籤插入，不沾麵糊即可。