松仁朱古力麵包

製作方法

·牛奶大約40度，放入酵母，輕拌下，靜放，大約8分鐘。

·雞蛋，打成液體，倒入鹽和糖拌勻。

·麵粉過篩兩次。

·黃油室溫融化。

·將一半的雞蛋液體慢慢邊攪拌邊倒入麵粉中。

·然後，一邊攪拌一邊倒發酵牛奶，大約分了8次才倒完。

·使勁揉，邊揉邊摔打，面成團，基本不粘手後，加黃油，接續揉，油完全吃進之後，還是邊摔打邊揉。整個揉面，歷時40分鐘！

·揉好後，盆里抹些油，放好麵團，蓋上保鮮膜。放入微波爐，裡面放一杯開水。

·一個小時後，取出，手指沾油按下個坑，不反彈即可。

·兩次摺疊麵團，折的時候輕拍，放出氣。

·分成五份。放在案板上，蓋上個大盆，防止風乾。

·15分鐘後，把面劑子揉成團，按壓成餅，包入餡。放入抹了油的烤盤上。放的時候一定要留間隔。

·烤盤放入烤箱35分鐘，取出時會發現，它又胖啦！

·取出。烤箱同時預熱160度。

·在麵包上先塗一層油，再塗上剩下的蛋液。撒上芝麻。

·放入烤箱下層，同時把溫度調到180度。如果是雙層都能調溫,那么上層190度，下層160度，放中間層即可。

·12分鐘後，取出，再刷上蛋液，放回烤箱上層，烤大約4分鐘，麵包顏色焦黃就好了。

1，烤箱，各家不一樣，一定要多看看。

2，由於自己做不放麵包改良劑，所以不當時吃會有點乾硬。可以不燙手後立刻放入保鮮袋子，然後裝入盒子裡保持水分。如果吃的時候再加熱烤下，會更好。