東葫蘆炒蛋

基本介紹

• 中文名：東葫蘆炒蛋
• 主要食材：東葫蘆，雞蛋
• 輔料：色拉油、食鹽、蔥、姜、料酒、香油、水、花椒粉
• 工藝：炒制

基本內容

東葫蘆炒蛋

主料：東葫蘆3個 雞蛋3個

調料：色拉油適量 食鹽5克 蔥6克 姜6克 料酒1小勺 香油少許 水1小勺 花椒粉適量

1.西葫蘆去皮，改刀成片，雞蛋兩個加入一小勺料酒、一小勺水、一點鹽，打散打勻備用

2.鍋里加入適量油，放入雞蛋炒，成塊後盛出備用

3.蔥姜爆香，放西葫蘆入鍋，加少許鹽大火翻炒，超軟後即可倒入雞蛋一同翻炒，加一點花椒粉增鮮，出鍋後加上幾滴香油