東莞市鴻駿膳食管理有限公司

東莞市鴻駿膳食管理有限公司是珠三角地區一家大型餐飲服務企業，公司創辦於1998年，總部位於廣東省東莞市厚街鎮涌口管理區。

基本介紹

• 公司名稱：東莞市鴻駿膳食管理有限公司
• 總部地點：廣東省東莞市
• 成立時間：1998年
• 經營範圍：餐飲服務
• 公司類型：民營公司
• 公司口號：真誠服務，真正回報
• 員工數：逾4000人

公司簡介

公司硬體、軟體設施齊全，擁有舒適的辦公、生活環境，500噸的冷庫，40多台車輛的運輸車隊，占地1萬平方米的物流倉儲設施，以及廣東番禺、雲南陸良等地的4餘萬畝的農副產品生產加工基地等。公司現已承攬了東莞、廣州、惠州、深圳、中山、清遠等地的150家企業飯堂，逾4000人的專業隊伍每天為30萬人提供優質的用餐服務。其中，包括索尼、華為、LG、格蘭仕、聯想、美的、日本電產、德昌電機、TTI（創科電子）等眾多世界名牌企業。

鴻駿膳食集團總部人員合影

經過十幾年的開創奮進，一個不斷學習、超越自我、追求卓越的鴻駿正在崛起，順應時代大潮而動，鴻駿膳食管理有限公司與國內多所知名廚師院校合作。經過十餘年的努力，已茁壯成長為珠三角餐飲膳食行業的領導品牌。

“雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越”。只有拼搏，方能實現心中的夢想。我們將一如既往地秉承“真誠服務、真正回報”的經營理念，奉行“目標專注、全力以赴”的目標論，堅持“以德為本，能者晉升的企業人才觀，牢記“我們是魚，客戶是水”的客戶觀，在創造中國餐飲膳食行業民族品牌的征途上堅定不移地走下去，實現我們宏偉的目標與遠大的理想。

發展歷程

1998年5月，東莞市鴻駿膳食管理有限公司正式成立。

1998年3月，鴻駿簽下歷史上第一張訂單，500名員工的台資企業。

2000年4月，鴻駿為6家企業提供用餐服務。

2001年5月，建立物流配送中心，成為東莞地區首家具有專業物流配送的團膳企業。

2002年5月，引進海爾OEC管理模式，並得到成功推廣，公司從此走向規範化管理。

2002年3月，鴻駿與12家企業合作，為6萬多人提供服務。

2003年4月，開始推行ISO質量管理體系，成為東莞地區最具競爭力團膳公司。

2003年12月，在業界首推多元化經營模式，成為東莞地區團膳行業第一家由提供單一飯菜用餐升級到能全面提供小炒、麵食、燒臘、水吧、點心、風味小吃等多元化供餐能力的綜合團膳運營公司。

2004年1月，鴻駿與深圳聚成培訓公司等多家管理培訓機構達成協定，每年30萬的培訓資金，委送管理人才外出學習，打造專業團膳管理團隊。

2004年1月，正式通過ISO9001：2000認證。

2004年6月，走出東莞，進入珠三角，入駐世界500強企業——索尼

2004年8月，高瞻遠矚的戰略眼光，啟動人才升級工程。引進高素質陽光新人，為公司發展打下堅實基礎。

2004年11月，鴻駿與56家企業合作，為25萬人提供服務。

2005年1月，啟動內部講師培訓計畫，《開源節流》、《CNAI》等一批高質量的課程迅速推廣普及。

2005年3月，《鴻駿人》第一期報刊誕生，鴻駿企業文化建設成為行業內的標桿。2005年6月，與雙匯、雨潤簽訂合作協定，建立原材料生產供應基地。

公司企業文化報《鴻駿人》

2005年10月，UTS聯合統采機構成立（集團旗下公司），採購走向全國化。

2005年，鴻駿的開源節流，順利度過了行業致命的禽流感及物價上漲。

2006年3月，公司被評為“東莞市誠信承諾加盟單位”。

2007年，順利度過了雪災，利用物流的優勢，提高了客戶的滿意度。

2008年1月，鴻駿學校成立，被珠三角團膳行業稱為“黃埔軍校”。

2008年3月，物流中心擴大到1萬平方米，凍庫量為500萬噸。

2008年5月，在鴻駿總部成立研發中心。

2008年10月，公司建立食品實驗室，保障了所有食材的安全。

2008年12月，通過ISO2000：2005及HACCP認證。2009年3月，鼎鴻食品成立（集團旗下公司），同步打造“營養起跑線”品牌，率先升級團膳用餐新模式，營養概念走進工廠食堂。2010年3月，“營養起跑線”為15家企業提供服務，其中有華為、聯想、格蘭仕、美資等世界知名企業。

鴻駿集團總部

總經理葉賀年當選為東莞市團膳行業協會會長

2011年，公司與清華北大商學院合作，把高層的在職繼續教育提升到了公司發展的戰略性高度。

2011年5月，總經理葉賀年當選為東莞市團膳行業協會第一屆會長。

企業文化

企業精神：知難而進！經營理念：真誠服務，真正回報。

團隊活動

目標論：目標專注，全力以赴。

環境論：擁有成功的環境就等於擁有成功！

客戶觀：我們是魚，客戶是水。人才觀：以德為本，能者晉升。

感恩文化

成本觀：精細管理，成本第一。

學習理念：要學習，不要淘汰！

行動理念：認真、快、堅守承諾！

創新理念：不破不立，不創不新。

團隊理念：合力、實幹、分享、快樂。

服務優勢

一、管理優勢

沒有完美的個人，只有完美的團隊！鴻駿的發展，正是因為它打造了一支具有高度執行力的管理團隊。

公司的演講比賽

“麥當勞”能在全球成功地開設一萬多家分店，因為“麥當勞”將成功的管理模式不斷地複製。由於飯菜的質量依賴飯堂每個工作人員的發揮，也就是說要控制飯堂經營，必須控制沒人每天的行為與思想，這正是我公司的OEC管理模式。

我們把整個飯堂的工作任務，分成許多小的工作任務，再把這些小的工作任務責任落實到每一個人，明確責任人的檢查人，人人對自己所做的事情負責。

我們要求把廚房每一件非常容易的事情，都要非常認真的做好，把這些簡單的事情，要求千百遍都做對。

二、安全優勢安全，永遠是在第一位！鴻駿膳食在發展中，自始至終都把員工用餐的安全放在最重要的位置。從產品源頭抓起，並且嚴格把好檢驗檢疫關，層層監控，確保員工用餐的安全與健康。

物流隊伍

在廣東番禺、湖南邵陽等地，鴻駿膳食建立了龐大的種植基地。統一流程，統一作業，並且配備專人管理。沒有工業廢水的污染，綠色無公害，實現了源頭農產品質量的安全！

在雲南陸良、祿豐等地，鴻駿膳食建立了大型的養殖基地，並且成立了雲南食唯鮮食品有限公司。從種畜到幼仔，全部杜絕用“瘦肉精”等有害飼料添加劑餵養，保證源頭畜產品的安全。鴻駿膳食與東莞市檢驗檢疫局達成聯合辦公協定，進行現場辦公，對所有入倉產品在進倉前，進行細緻嚴格的產品質量安全檢驗檢疫。鴻駿膳食對所有用餐員工都購買了中國平安保險，真正為客戶消除了後顧之憂。

三、實惠優勢

就是實惠！這是眾多客戶對鴻駿膳食的評價。原因在哪裡？鴻駿賺取利潤，賺的是物流的差價。這樣，就使客戶在花一樣費用的同時，得到了更多的實惠。

拔河比賽

鴻駿在發展中構建了強大的物流體系，並且依靠與UTS聯合統采機構的合作，使產品直接從原產地直接抵達鴻駿物流中心。這樣，就省去了諸多中間環節，創造了鴻駿與客戶雙贏的發展。

四、專業優勢

專業，是專注；專業，是執著；專業，是持之以恆！鴻駿膳食發展至今，憑藉對團膳行業的始終如一的專注，憑藉著全體鴻駿人的執著，憑藉著持之以恆的精神，真正成就了對團體膳食的專業！一個木桶能盛多少水，取決於桶壁最低的那塊木板。一個公司的服務水平有多高，要最差的那位員工素質有多高。鴻駿公司堅持每天對員工進行培訓、教育、考核，通過提高每一個員工的服務水平，來提高公司的專業化服務水平。

旗下品牌營養起跑線

公司旗下現擁有鴻駿膳食、營養起跑線、健味來等多個美食品牌，原盅蒸飯類、燉品類、甜品果汁糖水類、粉面粥類、中西式（港式）、日韓料理類在我公司專業的服務團隊下每天為四十餘萬人提供膳食服務。

五、合作優勢

憑藉著十幾年的探索與發展公司，鴻駿膳食現擁有索尼、三星、LG、TCL、德昌、TTI、美芝等世界五百強及一百五十餘家知名企業。