東坡豆腐山家清供

基本介紹

• 中文名：東坡豆腐山家清供
• 主要食材：南豆腐，酒
• 分類：素菜，快手菜，酒，煮

用料

材料	用量
南豆腐	（最正宗應當是黃州豆腐）
酒	（米酒 等度數低的酒）

做法

1. 豆腐切成方塊，入鍋

2. 鍋中加入酒（我用的是平底小奶鍋，加的位置大約是豆腐的1/3高度左右）

3. 開中火，煮至豆腐熟即可

4. 不喜酒味的話，也可以用高湯或清水煮