東坡臘乳狗是連州的傳統特產,香味醇厚,肉軟骨脆,與東坡臘肉、臘腸、臘蛋等腊味,肥瘦搭配考究,味道獨特,同樣是當地名產。
簡介,東陂腊味簡介,
簡介
東坡臘乳狗是連州的傳統特產,以小狗為原料,宰淨、撐開,按傳統方法日曬臘制。因連州地處粵北山區,山高風大,氣候清涼,故所臘乳狗香味醇厚,肉軟骨脆,是連州人的匠心傑作。東坡臘肉、臘腸、臘蛋等腊味,肥瘦搭配考究,味道獨特,同樣是當地名產。
東陂風乾臘乳狗(俗稱金錢狗)專門選用農家傳統餵養6-8市斤重的黃毛乳狗,宰好洗淨後去掉大小骨頭,不添加任何色素和防腐劑,由名師把關醃製,靠東陂山水形成的獨特自然風色曬制而成,具有質香味美,風味獨特。