東北麻花

以麵粉、酵母粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：東北麻花
• 主要食材：麵粉，酵母粉

用料

材料	用量
麵粉	250g
酵母粉	2g
小蘇打粉	1g
糖	30g
鹽	5g
油	10g
雞蛋	一個

做法

1. 先將酵母粉用溫水稀釋，然後倒入小蘇打粉，打散的雞蛋，糖，鹽，油，普通麵粉，把他們揉成光亮的麵團即可。

2. 將麵團放入常溫下，等麵團發到有原來兩個大時就可以了，我是頭天晚上發的面，早上做的，這樣酵母粉就放的少。著急就多放酵母粉，時間長短和酵母粉發酵克量成反比。

3. 將發好的麵團壓平切成小條上勁擰成麻花，若是油條就把面用擀麵杖擀平2mm的大餅，用刀切5cm的長條，把2個長條疊加在一起用筷子在中間壓一下。好了，油溫中火開炸！比外面的好吃還放心！