東北酸菜白肉血腸是一道美食，主要製作材料有血腸。
基本介紹
- 中文名：東北酸菜白肉血腸
- 主要食材：血腸，五花肉，東北酸菜
- 配料：蔥，姜
- 調料：鹽，料酒，生抽，雞精，花椒粉
主料
血腸100g 五花肉200g 東北酸菜200g
輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 料酒適量 生抽適量 雞精適量 清水適量 花椒粉適量 姜適量
製作步驟
1.東北酸菜投洗乾淨，擠乾水分。
2.血腸輕輕洗一遍。
3.冷水一鍋，下入五花肉燒開。
4.下入血腸燙兩分鐘，和肉一起撈出。
5.五花肉切成片。
6.油鍋下一點油，下入蔥姜爆香。
7.下入酸菜翻炒兩下。
8.下入五花肉翻炒兩下。
9.添入清水，調一滴生抽，適量花椒粉，蓋上鍋蓋燉半小時。
10.最後下入血腸，調入適量鹽，雞精即可。
2.血腸輕輕洗一遍。
3.冷水一鍋，下入五花肉燒開。
4.下入血腸燙兩分鐘，和肉一起撈出。
5.五花肉切成片。
6.油鍋下一點油，下入蔥姜爆香。
7.下入酸菜翻炒兩下。
8.下入五花肉翻炒兩下。
9.添入清水，調一滴生抽，適量花椒粉，蓋上鍋蓋燉半小時。
10.最後下入血腸，調入適量鹽，雞精即可。
