東北炒瓜子

東北炒瓜子是一道菜品，主料是醃黃瓜、豬肉餡，輔料是蔥沬、醬油、黑胡椒粉、味素、豆油、料酒。

基本介紹

• 中文名：東北炒瓜子
• 主要食材：東北炒瓜子
• 輔料：黑胡椒粉、味素、豆油、料酒
• 製作工藝：炒

做法

1.醃黃瓜切碎泡水半小時。然後瀝水後攥乾備用。
2.蔥切沫備用。
3.肉餡加少許料酒拌勻備用。
4.這道東北炒瓜子就完成了。

小貼士

1.醃黃瓜要取新鮮黃瓜，洗淨後擺入盆中，每擺一層撒一層大粒鹽，然後用重物壓住，讓黃瓜儘量脫。三天后撈出黃瓜放入壇中，黃瓜排出的水加鹽燒開，做成飽和鹽水加入壇中，沒過黃瓜，醃製10天左右就能吃了。泡完水後可以嘗嘗，要淡點炒時要加醬油。