東北小炒皇

基本介紹

• 中文名：東北小炒皇
• 主要食材：玉米餅，紅腸
• 分類：東北菜
• 口味：香辣細嫩

東北小炒皇

原料:

玉米餅、紅腸、木耳、尖椒、紅椒、洋蔥、蒜薹、雞蛋、蒜片、精鹽、雞汁、料酒、鮮湯、濕澱粉、色拉油各適量。

製法: （1）玉米餅、紅腸、尖椒、紅椒切象眼片，洋蔥切三角塊，蒜薹切段；鍋中加油燒熱，下玉米餅炸脆，再下紅腸、蛋液、尖椒、紅椒、蒜薹、洋蔥、木耳後倒出瀝油，精鹽、雞汁、料酒、鮮湯、濕澱粉兌成滋汁。

（2）鍋留底油，蒜片爆香，投入原料，淋入滋汁翻勻裝盤即可。

特點: 香辣細嫩。