東北卷煎

東北卷煎是一道以豬肉餡、乾豆腐等為主要食材做成的美食。

基本介紹

• 中文名：東北卷煎
• 主要食材：豬肉
• 配料：雞蛋
• 調料：鹽

原料

主料

豬肉餡、乾豆腐

輔料

蔥花、蒜末、鹽、味素、十三香、澱粉、雞蛋

做法

1.將肉餡用水朝一個方向拌，然後放入鹽、味素、十三香、蔥花、蒜末、100克澱粉、雞蛋清，將餡攪均，留下雞蛋黃封口！
2.乾豆腐買回後，用開水燙一下，再放涼水裡冷卻！
3.將拌好的肉餡均勻抹在乾豆腐上，從一頭捲起，卷緊一點，卷到最後，在乾豆腐的邊緣抹上蛋黃，卷上！
4.均勻碼好，放在蒸鍋上中檔蒸20分鐘！
5.蒸好後切塊裝盤，大功告成！

小貼士

1.做熟練了，其實挺簡單，是招待賓客、聊天下酒必備之菜！東北人都懂的！自己製作，乾淨實惠，熟食店裡賣的都是熏過的，因為是自家做，沒有熏的條件，但是口感決不比熟食店的差！